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蓝色小龙虾出现的原因?蓝色小龙虾可以吃吗?

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  • 2019-07-28
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简介  近日,江苏一村民捕获一只蓝色小龙虾,引来不少群众围观。据称,蓝色小龙虾出现的概率是200万分之一,也就是200万只小龙虾中才会出现一只蓝色小龙虾。    对于没有见过的人来说,好奇

  近日,江苏一村民捕获一只蓝色小龙虾,引来不少群众围观。据称,蓝色小龙虾出现的概率是200万分之一,也就是200万只小龙虾中才会出现一只蓝色小龙虾。

  

  对于没有见过的人来说,好奇自然不为过。有人担心是环境污染所导致的,认为有毒,所以不能吃。真的是这样吗?我们先来认识一下小龙虾。

  关于小龙虾

  也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。小龙虾属于杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。

  小龙虾整体颜色包括红色、红棕色、粉红色,蓝色小龙虾是极其罕见的。红色小龙虾对于躲避有所帮助,而蓝色小龙虾更容易被敌人发现,生存下来的几率自然低。

  

  小龙虾的生命力旺盛,在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最长可达2-3年。小龙虾并不喜欢污染的环境,如果环境污染严重还可能导致其死亡。

  小龙虾食用腐烂食物,但是其强大的胃受力能够迅速分解有机物的毒性,随粪便排出体外,并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。

  小龙虾的来历

  有些人说小龙虾二战期间,日本人引进中国用来处理尸体的。这当然不是事实了。但是小龙虾的确是日本在20世纪30年代末引进中国的,在我国最早发现龙虾的养殖基地是在南京。

  

  日本人引进小龙虾是作为牛蛙的饲料,所以大多数日本人是不吃小龙虾的。

  回归到蓝色小龙虾,它算是小龙虾里面的罕见物种了。蓝色龙虾在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。产生的原因是基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白,从而使其外壳呈现亮蓝色。但这对龙虾毫无帮助,与周围环境相比,鲜亮的蓝色让蓝色龙虾更易被食肉动物发现并捕猎。大部分虾类的颜色为深蓝或褐绿色,一般情况下当人们把它们煮熟后,则呈现出红色。蓝色龙虾虽然不是最罕见的已知龙虾基因突变,但它们最为醒目,让它们更易被食肉动物发现并捕猎。这种蓝色蛋白质是贝壳(而不是肉)中唯一可见的颜色。

  

  蓝色小龙虾与普通小龙虾相比无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜。一入口就能感受到那种股浓郁丰美的龙虾味,还隐隐尝到海洋的咸香。

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